拔丝拔丝就是指用糖调出来的食物，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。 水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。...

拉力试验： 拉力试验应辅之以破裂试验。这种拉力测试对封口质量起保证作用，是一种强制性测试法。可分静态拉力试验及动态拉力试验两种。 （1）静态拉力试验：用一种万能拉力测试器（是由一台恒速电动机、夹钳和弹簧秤所构成），这种拉力测试是破坏每一个样品封口的宽度所需要的定力。...

帽盒 【主料】 面粉500克。 【辅料】 花椒面、精盐、碱面各少许，清水200克。 【制法】 1．面粉放入盆内，加入少许碱面，倒入清水(秋季热水，冬季用将要开的水)，和成面团，盖湿洁布饧约半小时。 2．面团上案，反复揉搓，揉匀揉光后，揪成10个剂子。逐个搓成10厘米长条，用小擀杖...

色拉系音译，即Salad，又译作沙拉。 沙拉：由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。 源自于西方。做法色拉作为一种洋味很重的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的...

这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外。 烹调难易度：...

简介 羊生皮是鹤庆的一种独特食品。羊生皮的制作是非常讲究的。 做法 先选好一只30斤左右重,上好的骟山羊。杀了以后,不要剥皮,而是用开水烫去羊毛。开肠破肚,将整只羊打理好后,用干香椿叶、干薄荷叶、干紫苏叶按照2:1:1的比例,放进掏空了的羊肚子里,把羊肚子填得满满当当以后,用麻线将...

历3～12月均有生产。 品之一，中医理论认为：“鱼皮”味甘咸性平，及具有滋补的功效；在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。 ，色泽...

所属菜系：满汉全席 蔬菜类 原 料： 油焖冬菇100克，黄瓜20克，酱口条20克，紫菜蛋卷20克，腌胡萝卜10克，白蛋糕30克，白萝卜、菜松、樱桃各适量。 制法：（1）将油焖冬菇逐个片去蒂根，口条修形后顶刀切成薄片，蛋卷切薄片，腌胡萝卜修形切薄片，白蛋糕修形切连刀薄片，黄瓜修形切连...

开口笑品牌以“打造区域中高端白酒第一品牌”为目标，在湖南重点聚焦中高档酒市场，传播上，聚焦湖湘文化的精神内核；在广东市场则以专供的单品“开口笑”突破终端市场，传播以轻松的市井文化为主。 该产品分为两大系列：陈酿系列、精品系列，其中15年陈酿为开口笑品牌的核心产品。 ...