油酸（oleic acid） 学名：（Z)-9-十八烯酸;顺-9-十八烯酸;十八烯酸;顺式-9-十八烯酸;顺式十八碳-9-烯酸。 一种脂肪酸。分子式C18H34O2 ，结构简式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。特性学名顺式-9-＋八(碳)烯酸 。 油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪...
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