护色剂 Color agent 护色剂为可增强肉及肉类制品色泽的非色素物质，也叫发色剂。 我国规定的发色剂有硝酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)4种。 在果汁中应用的护色剂有抗坏血酸，异抗坏血酸，柠檬酸；亚硫酸钠，亚硫酸氢钠多用于酒类生产中。 护色剂又称发色剂，是能与肉及肉制品中呈色物质作...

什么是还原剂：还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质。还原剂本身在广义上说,也是抗氧化剂，具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的,即是说,还原剂在与被还原物进行还原反应的同时,自身也被氧化,而成为氧化物.所含的某种物质的化合价升高的反...

1 有机化合物分子中的碳原子数目减少，分子量降低。 2 高分子化合物物的大分子分解成较小的分子。 3塑料降解：塑料降解一词指高分子聚合物达到生命周期的终结。塑料降解是使聚合物分子量下降、聚合物材料（塑料）物性下降。典型表现是：塑料发脆、破裂、变软、增硬、丧失力学强度等。塑...

胶凝剂 拼音:jiaoningji 英文名称：gelating agent 说明:能使胶乳逐渐转变成均匀的半刚性固体凝胶、并保持原有形状的外加物质。常是由强酸与弱碱或强碱与弱碱所形成盐类，如硝酸铵是天然胶乳的弱胶凝剂，硝酸锌是天然、合成胶乳的缓慢胶凝剂等。 ...

latex 旧称乳胶。聚合物微粒分散于水中形成的胶体乳液的总称。 通常将橡胶徽粒的水分散体系称为胶乳；树脂微粒的水分散体系称为乳液。可直接作表面涂层、制造薄膜和胶粘剂等，经加工可制成生橡胶、胶乳制品（如海绵、手套、气球、避孕套、医用胶管等），广泛应用于日常生活中。可分为天...

概况中文名称：酒石酸钠，2.3-二羟基丁二酸钠 。 英文名称：SODIUM TARTARIC 分子式：Na2C4H4O6.2H2O 分子量：230.08理化指标外观：无色透明结晶或白色结晶性粉末。 密度：1.818。 溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。 其它：在150℃时失去2个结晶水。用途用钒的微量...

中文名：聚氨基甲酸酯；聚氨酯 用途：根据所用原料的不同，可有不同性质的产品，一般为聚酯型和聚醚型两类。可用于制造塑料、橡胶、纤维、硬质和软质泡沫塑料、胶粘剂和涂料等。 制备来源：由二元或多元异氰酸酯与二元或多元羟基化合物作用而成的高分子化合物。 聚氨基甲酸酯，是分子...

酒石酸氢钾 【中文名称】酒石酸氢钾；2，3-二羟基丁二酸氢钾 【英文名称】potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate 【CAS号：】868-14-4 【EINECS号：】212-769-1 【结构或分子式】[KHC4H4O6] 【相对分子量或原子量】188.18 【密度】1.98 【性状】...

尼龙 。 ；短纤维可与棉、毛和粘胶纤维混纺，使织物具有良好的耐磨性和强度。还可用作尼龙搭扣、地毯、装饰布等。工业上主要用于制造帘子布、传送带、渔网、缆绳等。 芳香族聚酰胺纤维是特种纤维，主要品种有对位芳香族聚酰胺纤维和间位芳香族聚酰胺纤维。前者最大特点是高强度（钢丝的...

酒石酸(tartaric acid)是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。 酒石酸,2,3-二羟基丁二酸. 分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH 即二羟基琥珀酸。有二个不对称碳原子，有3种立体异构体，即：右旋型（D型， L...