酒石酸氢钾
　　【中文名称】酒石酸氢钾；2，3-二羟基丁二酸氢钾
　　【英文名称】potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate
　　【CAS号：】868-14-4
　　【EINECS号：】212-769-1
　　【结构或分子式】[KHC4H4O6]
　　【相对分子量或原子量】188.18
　　【密度】1.98
　　【性状】
　　无色斜方晶体。
　　【溶解情况】
　　溶于水、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。
　　【用途】
　　用于制焙粉、利尿利便药，并供制酒石酸盐。
　　【制备或来源】
　　由酒石用水萃取后结晶而制得。