密度1．949／cm。熔点60℃。有无水物，一水物和二水物三种。无水物为白色结晶粉末，微吸湿，极易溶于水。无水物系无色斜方晶系结晶体，易溶于水，水溶液呈酸性反应（PH=4.5），不溶于醇，微滚于氯伤。100℃失去结晶水而成无水物。二水物也极易溶于水，潮湿空气中易结块，100℃时则脱水成无水物，190-210℃时生成焦磷酸钠，280-300℃分解为偏磷酸钠。水溶液都呈酸性。目前作为产品的以二水物为主。在一定的ph值下，由碳酸钠与磷酸反应或由磷酸氢二钠与一定比例的磷酸反应制得在湿空气中易结块。
　　氯化物 取本品0.50g ，依法检查，与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.01％) 。
　　硫酸盐 取本品1.0g，依法检查，与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.05％) 。
　　干燥失重 取本品，先在60℃干燥2小时，再在105℃干燥至恒重，减失重量应为10.0％～15.0％。
　　铝盐 取本品0.50g，加水适量溶解后，加醋酸-醋酸铵缓冲液(pH4.5)5ml，再加水至25ml，加0.1％铝试剂溶液1ml，摇匀，如显红色，与标准铝溶液【精密称取硫酸铝钾【AlK(SO4)2.12H2O】1.76g ，置1000ml量瓶中，加水适量使溶解并稀释至刻度，摇匀；临用前，精密量取10ml，置100ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，每1ml相当于10μg的Al】5.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.01％）。
　　钙盐 取本品0.50g,加水适量溶解后，加草酸铵试液1ml,放置1分钟后，加稀醋酸2ml、乙醇5ml，再加水至25ml，摇匀，如显浑浊，与标准钙溶液〔精密称取在105℃干燥至恒重的碳酸钙0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml与盐酸0.5ml的混合液使溶解，用水稀释至刻度，摇匀；临用前，精密量取10ml，置100ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，每1ml相当于10μg的Ca）5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01％）。
　　重金属 取本品1.0g，加水20ml溶解后，加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量使成25ml，依法检查，含重金属不得过百万分之十。
　　砷盐 取本品0.4g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查，应符合规定（0.0005％）。

含量测定

　　取本品约2.5g，精密称定，加水10ml溶解后，加氯化钠的饱和溶液20ml与酚酞指示液2～3滴，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于120.0mg的NaH2PO4。